こんばんわ！ハイリーです。
私の子供は残念ながら食物アレルギーを持って生まれました。
1歳頃にうどんを食べさせたか何かで顔が腫れ、その後の血液検査で小麦、グルテンに対するIgE値が高く、陽性でした。
その後は除去食を摂りながらもう少しで６歳になろうとしてます。
幼児の三大食物アレルギーとして「鶏卵」、「牛乳」、「小麦」があり、大体７～８割の子供が就学までに耐性を持つというので期待していたのですが、先日の血液検査で更にIgE値は悪化してました。
正直、ショックで少しボーっとしてしまいましたよ。
自分の子供の頃はそこまで食物アレルギーとか言わなかったような気がするんですが、今は検査の精度も上がったせいか分かってしまうので判明してしまうんですかね。
子供の食物アレルギーの原因は？
②アレルギー体質の遺伝
消化器官が未発達でたんぱく質を消化・吸収できずに腸壁を通過する為
乳幼児に多い鶏卵、牛乳、小麦、大豆のアレルギーは3歳までに5割、小学校の就学までに7-8割が治ると言われています。
これは消化器官の発達により、消化・吸収がうまく出来てくる為だといわれています。
私はこれに期待していたのですが、まだ時間がかかるようです。
アレルギー体質の遺伝
食物アレルギーに関わらず、アレルギーの病気は遺伝と環境によって発症すると考えられます。
体質的なアレルギー素因は遺伝はするようです。
ただ、親がそばアレルギーであっても、子どもにそばアレルギーが遺伝するわけではなく、素因が遺伝し、発症には環境因子が関係するそうです。
私と妻は花粉症でアレルギー体質ですが小麦アレルギーはありません。
でも、子供は小麦アレルギーになりました。
素因は遺伝し、その作用が小麦に出てしまったようです。
対策は？
②食物経口負荷試験を受ける
③アトピー性皮膚炎にしっかり対処する
除去食の提供
これは最初の対策です。
保育園、家庭内での食事は小麦抜きのレシピとなります。
私はピザ、パスタ、ラーメン、パンなど小麦食をよく食べてましたが子供が生まれてからは食べることをかなり控えるようになりました。
基本的には外でランチの際に食べる程度で家庭内では食べません。
妻も同様でしたが今はもっぱら小麦を使わないレシピで料理、お菓子を作っては子供に提供してます。
我々もジョコビッチやディーン・フジオカのようにグルテンフリーな生活を送っております。
意外に小麦がなくてもそれなりに食べれるもんですよ。
粉もん文化の大阪出身の私ですがクックパッドに「大阪人の粉もん魂を感じるグルテンフリーレシピ」があり、米粉やタピオカ粉、片栗粉でお好み焼き、たこ焼きをやってるんですが、試してみるとこれが小麦粉と全くそん色ない！！
さすが「浪速の粉もん魂」、どんな粉でも出汁とソースで何とかしてます！
食物経口負荷試験を受ける
給食などで一緒のもの食べれないのは不憫ですから。
アトピー性皮膚炎にしっかり対処する
これは意外かもしれませんが、アトピー性皮膚炎によるかき傷からアレルゲンが体内に入り込み、食物アレルギーの原因になるという新説も出てきてます。
生活環境にある食物のごく小さい成分は皮膚から体内に入り込みますが、アトピー性皮膚炎で皮膚に炎症がある場合には皮膚にある免疫細胞が過剰に反応します。すると、その食物に対してアレルギーを起こす準備が整ってしまいます。そして次にその食物を食べたときにアレルギー症状が出てしまうと考えられるのです。
NHKより
まとめ
小麦はいろんな食品に含まれていますので、すべてを除去するとなると家庭で作ったもの以外しか食べさせられないと窮屈な気分になってしまいます。
欧米ではグルテンフリーの食品やレストランもあり、日本よりも随分と進んでいるようですが、まだまだ十分でなく子供向けが多く、選択肢が少ないですよね。
小麦は炎症作用を促進するのでグルテンフリーは健康、美容にもいいようなので、もう少し増えてくれてもいいとは思うのですが…
いっそ個人的に小麦食は美味しいですけど減らすのもいいかもしれませんね。
花粉症対策にもなるみたいだし。
これから日本にもグルテンフリー文化が育つことを祈るとともに情報発信できればと思います。
意外に小麦粉以外で小麦粉を使用した食品に負けないものが作れますよ。
アレルゲン対応レストラン一覧（知ってる限り）
CoCo壱番屋
ガスト
モスバーガー
木曽路
ミスタードーナツ（ドーナツだけ）
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