こんにちわ！ハイリー（@yoshinagan77）です。
私の子供は小麦アレルギーです。
2020年4月から「食物経口負荷試験」を始めて、3年半になります。
コロナの影響でテンポよく通院できませんでしたが、当初の「とんがりコーン 1個（どれくらいの小麦の含有量かわかりませんが極々微量）」から始まり、今は「サッポロポテト 3本（0.3g位）」が体調により食べられるようになりました。
今の目標は「サッポロポテト 6本（小麦粉0.6g位）」です。
体調不良や気分（成長にともなって小麦が怖いモノになってきている）で食べると咳や痰、湿疹の症状が出てくるので、なかなかうまく進んでいないのが現状です。
医師と話したのですが、重症から小麦粉1gをクリアするのが大きな壁のようです。
今までは「ゆでうどん換算」していたので多く食べれているように感じましたが、実際は水分も含むので、1/3くらいが小麦粉の量になることも判明しました。
しばらくは体調を考慮しながら継続的に食べれる量を増やしていくことしかできません。
また、最近は物価高もあり、米粉の普及も進んでいるように思われ、農林水産省もCMで米粉を推奨しているので多少は期待してもいいかも知れません。
参政党も輸入小麦の課題について選挙演説で訴えてます。
なぜなら国内消費で一番多い輸入小麦には除草剤の「グリホサート」の残留があります。
ドラッグストアでも売っているグリホサート系除草剤「ランドアップ」ですが、発がん性物質が含まれ海外ではほとんど売られていないのですが、日本には公然と売られているんですね。
国産小麦、ヨーロッパ小麦（特にフランス産）には含まれていないです。
美容と健康の為にも米粉を使ったグルテンフリー生活はいいのかもしれません。
私の感想はお好み焼き、たこ焼き、ケーキは特に違和感ないように思ってます。
むしろ、こっちの方が健康にいいんだと思って食べてますよ。
たこ焼きは外がカリッとしやすいので逆に気に入ってます。
レシピも多いので試してみるといいかもしれません。
それと最近、子どもが問題なくいけるお店が増えました。
基本焼いているだけでたれ焼の醤油が小麦含有となっていることで食べられることとアレルギー表示もしっかりしている上、キッズドリンク飲み放題も気に入っているようです。
カマンベールコロッケは大好きで2皿は食べてます（笑）
それと最近、行ったのが「牛角」
焼肉なのに何かと「小麦」表示されていたので、メールで問い合わせたところ、「醤油由来」の小麦ということが判明し、先日、食べ放題で焼き肉をたらふく食べてました。
メールでの問い合わせでこのメニューには小麦が入ってますと提示してくれたのはありがたかったです。
外食していると小麦の入っていないものは少ないですが食べられる店を知っておくことで不便さはなくなっていいかもしれません。
なかなか前に進まないですが、今のところなんとか生きているだけでありがたい話です。
とりあえず、1gの壁を突破できるように祈るばかり。
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